梅菜扣肉

梅菜蒸鯇魚

海洋貝類動物，萬山海島海邊緣石生長，形若清代朝廷將軍的帽子。其肉質富彈性，韌若鮑魚，營養豐富。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、燜花生、煮粥等。

中國傳統八大菜系之一的粵菜，以其食材選料之廣雜精細、烹飪技藝之海納百川、口感風味之清淡新鮮而聞名世界。根據相關史書記載，粵菜依託發源地廣州，經由古代海上絲綢之路，將源遠流長的嶺南飲食文化傳播至五湖四海。原廣州市民間文藝家協會主席曾應楓，多年...

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